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12 Nov 2015

Test de Intolerancia Alimentaria

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Afecciones como el dolor de cabeza o estómago, diarrea, estreñimiento, sobrepeso, fatiga crónica, problemas de la piel como acné o dermatitis, e incluso inflamación de articulaciones pueden tener su origen en el consumo de determinados alimentos que nuestro organismo no tolera. Y es que podemos tener intolerancia alimentaria sin saberlo, a componentes de nuestra dieta cotidiana tan comunes como la leche, los huevos, los hidratos de carbono, etc.

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La ingesta de un determinado alimento puede provocar en el organismo una reacción inesperada. Una hipersensibilidad alimentaria que puede manifestarse de dos maneras:

  • Alergia alimentaria, que se produce cuando uno o más alimentos afectan al sistema inmunológico, haciendo que este se active con el alérgeno causante que provoca reacciones en el sistema (picor, tos, trastornos respiratorios, etc.). Cuando se produce una alergia, debe eliminarse el alimento del cuerpo.
  • Intolerancia alimentaria. Es un tipo de hipersensibilidad no alérgica, en la cual pueden estar involucrados tanto mecanismos inmunológicos, tóxicos, enzimáticos o psicológicos, entre otros, y que afecta al metabolismo.

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La intolerancia alimentaria se produce cuando el cuerpo no es capaz de digerir correctamente un alimento o uno de sus componentes.

A nivel intestinal, el sistema inmune debe discriminar entre aquellos antígenos que son nocivos y aquellos que son beneficiosos para el organismo. No obstante, una sensibilización inapropiada propicia la generación de anticuerpos frente a las proteínas de los alimentos o la flora intestinal comensal. Esto podría conducir a enfermedades crónicas.

No obstante, en muchas ocasiones esta resulta indetectable si no se someten a un análisis específico.

El test de intolerancia es la prueba  que permite detectar la presencia de anticuerpos IgG específicos frente extractos alimentarios para conocer a qué alimentos es “sensible” el paciente y pueden ser perjudiciales para él.

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El test se basa en una sencilla extracción de sangre mediante la cual se podrá conocer cuáles son los alimentos potencialmente nocivos para el paciente. De esta manera, se facilitará al especialista una información de notable valor, ayudándole a una evaluación más concisa y a una mejor prescripción dietética.

En el informe, según los niveles de respuesta de los anticuerpos, cada alimento genera una barra progresiva de diferente color:

  • Alimentos que se deben evitar: es recomendable eliminarlos de la dieta durante 6 meses e ir introduciéndolos posteriormente de manera progresiva.
  • Alimentos que se deben variar: se incluyen los alimentos que presentan un bajo nivel de anticuerpos. Es aconsejable consumirlos como máximo cada 4 ó 5 días.
  • Alimentos que se pueden tomar sin restricción: son todos aquellos que no generan niveles evidentes de anticuerpos en el organismo, por lo que no hay restricción en su consumo.

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La cantidad de personas que sufren de intolerancia es cada vez mayor, se cree que más de un tercio de la población europea se ve afectada. Además de causar malestar físico y dolores, los síntomas pueden afectar a la salud mental de la persona y, en muchos casos, les impide llevar una vida normal.

En AkroCenter ponemos a su alcance lo más innovador en pruebas analíticas, test de intolerancia de más de 200 alimentos asesorado por nuestro Doctor. Consultenos sin compromiso. Trabajamos por su salud y su bienestar.

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